Desde su inauguración allá por los años 30 el Mercado de Abastos es el elemento vertebrador del comercio tradicional en Úbeda convirtiéndose en un gran centro distribuidor de productos alimenticios no sólo para Úbeda sino para otras poblaciones limítrofes. Ubicado en la plaza de Gallego Díaz, ilustre parlamentario andaluz del siglo XIX, es un referente comercial en la ciudad. Este edificio muestr de arquitectura racionaliosta acoge a numerosos comerciantes que exponen sus géneros desde primera hora de la mañana.
La tradición de ferias y de comerciantes que ha acompañado a esta ciudad monumental desde el siglo XIV tiene su correspondencia actual con este mercado que aglutina a minoristas de carnes, emutidos, pescados, pan y encurtidos. Ir a la plaza, que es como se le denomina al mercado en Úbeda,supone una forma de relacion con los alimentos y con otras gentes.
