La harina de Huelma es uno de los grandes secretos de la gastronomía de este municipio jiennense. Y cuenta con varias empresas destinadsa a la elaboración de este exquisito manjar en los platos típicos de esta zona de Sierra Mágina. Huelma cuenta además con grandes atractivos turísticos como es su sierra, su iglesia de Andrés de Vandelvira o su castillo. Un lugar ideal para perderse en pareja o en familia y disfrutar de sus cañas con sus tapas. Un paraíso interior para todo el que se acerque a la zona sur de la provincia de Jaén.
Las viejas costumbres todavía perduran en este pequeño pueblo de unos cuatro mil habitantes. En un terreno rodeado de asperas montañas y con dos ríos que le dan vida a Sierra Mágina. Los cereales tienen un papel fundamental para el desarrollo económico y gastronómico de este municipio. Y, por eso, la harina se ha convertido en un producto esencial de los platos típicos de Mágina.
