Frailes es una pequeña localidad de dos mil habitantes situado en la Sierra Sur de Jaén. Un municipio agrícola y ganadero pero que desde hace varios años comercializa un vino excelente. El programa de Canal Sur, Cómetelo, ha visitado este pueblo para conocer su gastronomía y sus habitantes acompañados por caldos de la tierra. La Bodega Campoamena lleva casi una década produciendo en sus viñeros auténticos manjares para el paladar no sólo de los jiennenses sino de los españoles ya que es un vino que se exporta a todo el país.
De los platos típicos destaca el remojón cocinado a fuego lento y cuyos principales condimentos son las verduras cosechadas en la zona. Pero también es habitual ver en los restaurantes de la zona ollas y potajes que en invierto ayudan a superar las bajas temperaturas. El espárrago es otro de los cultivos que se están fomentando en este pueblo y que en marzo y abril se recogen para hacer auténticas delicatessen en las cocines de Frailes.
