El Condado es una de las comarcas predilectas de la prvincia de Jaén para poder disfrutar de la gastronomia provincial. Y Vilches un buen pueblo para perderte por sus calles y probar sus platos típicos entre los que podemos encontrar los jarapos o la camuña que se cocina con patatas, cebolla, ajo y conejo entre otros ingredientes con un sabor exquisito. Y cómo no las migas aunque más típicas de invierno con sus embutidos y su pimiento verde.
Pero además de disfrutar de sus platos más emblemáticos el visitante que acuda a Vilches podrá pasear pos su calles y contemplar el Castillo que se erige en lo alto del montículo que alberga esta localidad. Pero lo más sorprendente es poder contemplar desde lo alto dos pantanos, el de Giribailen y Guadalén y, un poco más alejado, el de la Fernandina.
